Hayat Thibonnet

Hayat Thibonnet est chef d’entreprise et cofondatrice du restaurant L’Absolu Vincennes, créé en 2009.

Arrivée en France en 1973, elle a construit son parcours de manière autodidacte dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.

À la tête d’une équipe de huit collaborateurs, elle défend un entrepreneuriat fondé sur le travail, l’engagement et la proximité avec le terrain.

Membre du Medef Paris Est parisien, elle porte la voix des dirigeants de TPE-PME et s’investit dans les réflexions sur les enjeux économiques et entrepreneuriaux.