Les Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur
La FICT regroupe 300 entreprises, à 96% des PME, réparties sur tout le territoire national. Elles emploient près de 32 000 personnes et génèrent un chiffre d’affaires de 9,6 milliards d’euros, dont 8,7% à l’export. La production de 1,22 million de tonnes est à 82 % à base de porc. Les Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur transforment plus de 75 % de la production porcine française et fabriquent 450 recettes et spécialités charcutières.
